Merveille rapportée depuis les temps Incas, la fête du soleil, Inti Raymi, est célébrée chaque année un peu après le solstice d'hiver, le 24 juin. La célébration du soleil est une grande tradition pour le peuple Inca qui rend hommage à ce dieu luisant, père de toutes les beautés de ce monde. C'est à Cuzco que se trouve le centre de cette grande fête. Plus précisément, à quelques kilomètres de là, à Sacsayhuamán, dans une splendide forteresse indigène. Pour l'occasion, on mange du juane, un riz servi dans une feuille de bananier, mélangé avec des œufs, du poulet, de la coriandre et des olives. Admirez le rituel spectaculaire au cours duquel les Incas vont en procession vers le Temple du Soleil faire des offrandes au dieu solaire.
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