Saveurs d’Aotearoa : La Nouvelle Zélande gourmande

Bienvenue à Auckland ! Haere Mai!

Transfert privé pour votre hôtel.

Appelée la « Cité des Voiles« , Auckland est la plus grande ville du pays. Elle est aussi considérée comme la capitale de la Polynésie, car elle rassemble la plus forte population de personnes venant des îles du Pacifique.

Le soir, dîner inclus au Orbit 360 ° en haut de la fameuse Sky Tower de la capitale.

Billet de ferry aller et retour inclus pour Waiheke Island inclus dans votre voyage

Découvrez Waiheke Island, une île au charme unique située à seulement 40 minutes de ferry d’Auckland. À bord du bus Hop On Hop Off, explorez l’île à votre rythme et arrêtez-vous selon vos envies dans ses vignobles réputés, ses oliveraies, ses villages animés et ses magnifiques plages de sable blanc. Entre dégustations de vins, panoramas sur le golfe d’Hauraki et ambiance décontractée, Waiheke offre une parenthèse gourmande et paisible, idéale pour une escapade à la journée depuis Auckland

Prise en charge d’une voiture dans le centre ville (transfert non inclus).

Départ pour Rotorua, ville thermale et centre culturel maori. 

L’autoroute à la sortie d’Auckland vous emmène vers les collines verdoyantes de la province du Waikato où se déroulèrent de nombreuses batailles entre les soldats britanniques et les maoris au XIXe siècle. Traversez la ville d’Hamilton qui possède un joli jardin botanique.

Vous n’êtes pas loin de Matamata, bien plus célèbre sous le nom de « Hobbiton ». C’est en effet dans la région que se trouve le seule décor restant du village des Hobbits.

Continuation vers Rotorua, à moins d’une heure de route.

Activités de la journée :

Nous vous proposons un moment de relaxation à Secret Spot Hot Tubs Rotorua :

Profiter d’un bain chaud en pleine nature. Installez-vous dans votre bain privatif en cèdre, entouré de fougères indigènes, avec vue sur la forêt de Whakarewarewa et le ruisseau Puarenga. Durée 45 minutes.

Te Pā Tū à Rotorua Tū Te Rā Summer Harvest Celebration (durée : 4 heures) en soirée

Te Pā Tū, situé à Rotorua, est l’une des expériences culturelles Māori les plus immersives de Nouvelle-Zélande. Au cœur d’un village traditionnel recréé, les visiteurs sont accueillis par la cérémonie de bienvenue, avant de découvrir les arts, les chants, les danses et les traditions du peuple Māori.L’expérience se poursuit à travers différentes démonstrations interactives permettant de mieux comprendre l’importance de cette culture dans l’histoire de la Nouvelle-Zélande.

La soirée culmine avec un délicieux dîner présenté sous forme d’un généreux banquet où vous pourrez gouter à de nombreuses spécialités locales, certaines cuites de façon traditionelle maorie : le Hangi.

Le tout est suivi d’un spectacle mêlant performances musicales, récits et danses traditionnelles.

Rotorua, haut lieu de la culture maorie, attire de nombreux visiteurs séduits par son activité thermale et son lac, une caldeira dont la dernière éruption remonte à 25 000ans. Vous êtes dans l’un des sites géothermiques les plus actifs au monde !

Ici, les Maoris représentent 35% de la population et Rotorua offre de nombreuses opportunités de vous familiariser avec leurs traditions et leur culture. Découvrez la ville à pied, du bord du lac aux jardins du Gouvernement, en passant par le petit village maori d’Ohinemutu, ou partez pour une balade reposante dans la forêt de séquoias. 

La région est entourée de lacs, de montagnes, de volcans et de forêts, offrant une panoplie d’activités de plein air : VTT, rafting, luge d’été… Sans oublier les piscines d’eau chaude où se relaxer après une journée de visites ! 

Une heure de route sépare Rotorua de Taupo, avec la possibilité de visiter plusieurs sites géothermiques majestueux (Wai o Tapu, Orakei Korako et Waimangu). Entrées incluses pour Wai O Tapu.

Faites une halte aux impressionnantes chutes de Huka, avant d’arriver au lac Taupo, le plus grand du pays.

Poursuivez ensuite jusqu’à Napier, située sur la côte est de Hawke’s bay, célèbre pour son style Art Déco et ses vignobles.

Napier doit sa réputation à son architecture Art Déco, son climat de type méditerranéen, ses plages et ses vignobles. A la suite d’un tremblement de terre dévastateur en 1931, toute la ville a été reconstruite dans le style de l’époque. Napier possède ainsi aujourd’hui une des plus grandes collections de bâtiments Art Déco au monde !

Inclus : une visite en voiture de collection (1h30)

Découvrez Napier à bord d’un véhicule d’époque, accompagné d’un chauffeur en costume Art déco. Cette visite commentée retrace le séisme de 1931 et la reconstruction de la ville, avec une découverte de l’intérieur du Théâtre municipal, un arrêt photo devant la National Tobacco Company à Ahuriri et un passage dans le quartier résidentiel Art déco de Marewa.

—

Puis direction Craggy Range (avec votre voiture) pour une degustation (incluse) : Lors de cette dégustation en petit comité, découvrez cinq vins « Estate » actuellement proposés par Craggy Range, ainsi que l’une des cuvées emblématiques de la gamme « Prestige ». Une belle introduction à la philosophie du domaine et à l’expression de ses différents terroirs.

Quittez Napier et les vignobles de Hawke’s Bay en direction du sud. La route traverse les plaines agricoles de Hastings, puis les petites villes de Waipawa et Waipukurau avant de poursuivre vers Dannevirke et Woodville, entre pâturages, collines et reliefs boisés.

Vous rejoignez ensuite le Wairarapa par Masterton, puis Martinborough, village viticole organisé autour d’une charmante place centrale. Le climat sec, les sols graveleux et les journées ensoleillées de la région favorisent notamment la production de pinot noir. Plusieurs domaines se trouvent à proximité immédiate du village, ce qui permet de prévoir une dégustation ou un déjeuner dans les vignes.

Après Martinborough, rejoignez Featherston, puis franchissez les monts Remutaka. Cette dernière partie, sinueuse et montagneuse, offre de belles vues sur les vallées environnantes avant la descente vers Upper Hutt et Wellington.

Située à l’extrémité sud-ouest de l’île du Nord, dans le détroit de Cook, Wellington est la capitale constitutionnelle et culturelle de la Nouvelle-Zélande, surnommée « la petite capitale la plus cool du monde ».

On l’appelle aussi « Windy Wellington » (car très venteuse) ! Elle est construite autour d’un superbe port et grimpe au flanc de montagnes abruptes. Pour avoir une vue d’ensemble sur la capitale et la baie, montez au sommet du mont Victoria.

Le centre-ville animé se visite facilement à pied et compte de nombreux restaurants, cafés, magasins et galeries d’art. Ne manquez pas le Parlement, l’église Old St Paul, le musée national Te Papa, le musée de la Mer et le jardin botanique accessible en funiculaire (cable car).

Rejoignez le terminal du ferry à Wellington une heure au moins avant l’heure de départ. Montez à bord de ce bateau confortable, direction l’île du Sud en traversant le détroit de Cook lors d’une croisière de 3h15 environ.

Bien que les deux îles ne soient séparées sur la carte que par une vingtaine de kilomètres, le ferry contourne d’abord la ville de Wellington, offrant de magnifiques points de vue sur la capitale du pays, puis franchit le détroit de Cook avant de pénétrer dans les splendides Marlborough Sounds.

Débarquez dans le charmant village de Picton où vous vous installez pour 3 nuits.

Ancien port de chasse à la baleine, Picton ne manque pas de charme, entre collines verdoyantes et mer calme du Queen Charlotte Sound. Son port accueille les ferrys venant de Wellington et constitue le point de départ de multiples balades dans les Marlborough Sounds.

Embarquez à Picton à 9h pour une croisière commentée (en anglais) dans le Queen Charlotte Sound jusqu’à Ship Cove. Votre capitaine partagera avec vous l’histoire des lieux et vous aidera à observer les oiseaux et la faune marine rencontrés en chemin.

Vous ferez escale à Ship Cove, où le capitaine James Cook et l’équipage de l’Endeavour se ravitaillèrent en eau, en bois et en nourriture en 1770. La croisière se poursuivra ensuite par Endeavour Inlet, avant un retour à Picton vers 12h30.

Votre guide vous conduira alors dans un domaine viticole de Marlborough pour un déjeuner composé d’un plat, accompagné d’un verre de vin.

L’après-midi sera consacrée à la visite de deux ou trois domaines et à la dégustation des vins emblématiques de la région : sauvignon blanc, cépages aromatiques et pinot noir. La journée s’achèvera par une visite dans une chocolaterie artisanale, avant votre retour à l’hébergement.

Après quelques minutes de route, vous entrez dans la plus grande région viticole du pays (75% de la production nationale), le Marlborough et sa capitale Blenheim.

Si vous ne l’avez pas visité la veille, nous vous recommandons fortement de vous arrêter à Clos Henri : il appartient à la famille Bourgeois, vignerons à Chavignol, dans le Sancerrois, depuis dix générations. Installée à Marlborough depuis 2000, la famille y applique son savoir-faire français tout en laissant s’exprimer les sols locaux. La dégustation se déroule dans une ancienne chapelle des années 1920, restaurée au cœur des vignes et symbolisant le lien entre Sancerre et la Nouvelle-Zélande. Réservation préalable recommandée.

A Blenheim, ne manquez pas le musée de l’Aviation Omaka Aviation Heritage Centre, très bien fait.

Puis descendez la côte est et rejoignez Kaikoura, charmante petite ville entre mer et montagne.

En route, arrêtez-vous pour observer les otaries à fourrure qui se prélassent sur les rochers, et pour acheter des langoustes (Kaikoura veut dire « repas de langoustes » en maori). 

Vous ne pouvez pas manquer le fameux food truck Nin’s Bin. Située au bord de la State Highway 1, à une vingtaine de minutes au nord de Kaikōura, Nin’s Bin est une caravane emblématique spécialisée dans les fruits de mer. Depuis 1977, cette entreprise familiale sert des langoustes pêchées localement, simplement cuites sur place et accompagnées de citron ou de beurre à l’ail. Installez-vous à une table face à l’océan pour une pause gourmande, simple et typiquement néo-zélandaise.

Kaikoura s’étend le long d’une petite péninsule occupée par des otaries, entre mer et montagne. Elle a été touchée par un tremblement de terre en 2016 et garde encore les traces des chamboulements géologiques. 

La ville doit sa réputation aux baleines et cachalots qui fréquentent ses eaux toute l’année et que vous pouvez observer lors de croisières qui partent plusieurs fois par jour.

A Kaikoura, se cache aussi une des meilleures expériences culinaires de Nouvelle-Zélande.

The Hapuku Kitchen Experience (inclus)

Durée : environ 6 heures

Partagez une journée culinaire en petit groupe dans la cuisine rurale de la cheffe Fiona, près de Kaikōura. L’expérience commence par une visite du potager : vous récoltez légumes, herbes et autres produits de saison, ramassez les œufs et rencontrez les animaux de la propriété.

De retour en cuisine, participez à la préparation d’un menu de trois plats inspiré par les saisons et les paysages de Kaikōura. Fiona vous accompagne à chaque étape et partage ses techniques, ses recettes ainsi que sa philosophie d’une alimentation locale et responsable. La journée se termine autour de la table, avec le repas préparé ensemble et accompagné de vins de Canterbury ou de Marlborough, de bières artisanales ou de boissons sans alcool.

L’expérience comprend également café, thé et pâtisseries à l’arrivée, les recettes à emporter et la plantation symbolique de graines ou d’un arbre fruitier. Groupe limité à huit participants – sous réserve de disponibilité.

Quittez Kaikoura en empruntant la nationale 1 en direction du sud. Après une dizaine de kilomètres, regardez bien les rochers en bord de mer vous apercevrez certainement des otaries qui s’y reposent. Par endroit elles sont des dizaines mais il n’est pas toujours facile de les localiser : elles ont la même couleur que la roche !

Profitez-en pour essayer d’observer aussi des dauphins qui longent régulièrement cette côte découpée.

Puis la route serpente entre les collines et s’enfonce dans l’intérieur de l’île. A une heure au nord de Christchurch, au pied des collines s’étalent les vignobles du Waipara qui comptent aujourd’hui 75 domaines environs.

Entourée de collines douces et de paysages naturels préservés, elle est surtout réputée pour ses vignobles produisant des Pinot Noir, Riesling et Chardonnay.  Le climat sec et ensoleillé, combiné à des sols calcaires uniques, en fait un terroir idéal pour la viticulture.

Quittez Christchurch pour un environnement moins citadin et plus vallonné en direction d’Akaroa. 

La route longe en partie le lac Ellesmere, le 5e plus grand du pays mais qui ne fait que 2m de profondeur !

L’itinéraire franchit ensuite les collines de la péninsule de Banks, formée de deux volcans aujourd’hui éteints. Empruntez la Summit Road qui offre un superbe panorama sur la baie d’Akaroa fréquentée par les dauphins.

A 75km du centre de Christchurch (1h15 de route en grande partie sinueuse), Akaroa a vu le débarquement de colons français en 1840, au cœur d’un ancien volcan. La ville est connue pour son port pittoresque, son architecture coloniale et sa cuisine française. Il y a même une école de cuisine !

De nombreuses rues, boutiques et logements portent encore des noms français. Ne manquez pas la petite église maorie du lieu-dit d’Onuku, et le musée d’Akaroa (refait récemment). Les balades et marches faciles sur la péninsule ne manquent pas, prenez votre temps !

Nous conseillons de partir en croisière (en  bateau, kayak ou paddleboard) dans la baie d’Akaroa,pour observer les rares dauphins Hector, les manchots et les otaries à fourrure.  Ou laissez-vous guider (en français ou en anglais) jusqu’à la réserve de Pohatu Penguins.

Ici, nous vous recommandons deux vignobles / restaurants : French Peak Vineyard et Caldera Estate (excellente vue !).

Route pour Christchurch

Plus grande ville de l’île du Sud, Christchurch séduit par son élégance décontractée, ses jardins soignés et son remarquable renouveau architectural. Bordée par la rivière Avon et entourée des vastes plaines de Canterbury, elle constitue aujourd’hui l’une des scènes gastronomiques les plus dynamiques de Nouvelle-Zélande.

La ville bénéficie d’un accès privilégié aux meilleurs produits de la région : agneau de Canterbury, fruits de mer du Pacifique, saumon, fromages artisanaux, légumes de saison et vins réputés des vignobles de Waipara. Cette richesse agricole nourrit une génération de chefs créatifs qui mettent à l’honneur les produits locaux dans une cuisine contemporaine et raffinée.

Ne manquez pas le quartier animé de Riverside Market, véritable temple de la gastronomie locale où producteurs, artisans et restaurateurs proposent spécialités néo-zélandaises, cafés de torréfacteurs indépendants et produits du terroir. Les amateurs de vin pourront également découvrir les crus de Waipara, région viticole située à moins d’une heure de route, réputée pour ses Pinot Noir, Riesling et Chardonnay.

Entre marchés gourmands, tables innovantes et produits d’exception, Christchurch offre une étape aussi savoureuse que culturelle, parfaite pour apprécier l’art de vivre de l’île du Sud.

Restitution de la voiture à l’aéroport et vol domestique inclus pour Queenstown.

A l’arrivée, transfert pour votre hôtel. Installation pour 3 nuits.

Queenstown est considérée par beaucoup comme l’une des capitales des « sports extrêmes » du monde ! Elle offre aux visiteurs un large choix d’activités stimulant l’adrénaline, telles que le saut à l’élastique, le rafting en eau vive, la tyrolienne, le jet boat, le ski et le parachutisme.

Ceux qui préfèrent les activités plus calmes apprécieront les nombreux vignobles de la région, les parcours de golf renommés, une sortie en bateau à vapeur sur le lac, le jardin botanique, les chemins de VTT et les nombreux sentiers de randonnée et balades pour tout niveau.

Inclus ce jour, une journée (6h) guidée en français dans les vignobles par Simon :

Originaire de la vallée de la Loire, Simon possède une solide connaissance des vins, de la gastronomie et des cultures régionales. Son expérience dans différents vignobles français, mais aussi dans la production viticole et les caveaux néo-zélandais, lui permet d’apporter un éclairage précis sur les vins de Central Otago.

Ses visites restent accessibles et conviviales : les explications s’adaptent aux centres d’intérêt et au niveau de connaissance de chacun, en laissant également le temps d’observer les paysages et de savourer l’expérience. Le tout, avec une touche de joie de vivre et un accent français qui ne passe pas tout à fait inaperçu.

Le coût des degustations et repas n’est pas inclus.

Expérience incluse dans votre voyage : Queenstown, du jardin à la table (3h et demie)

Embarquez à bord de l’emblématique TSS Earnslaw, un navire à vapeur centenaire alimenté au charbon, pour une croisière vers Walter Peak. Plantez un arbre ou un arbuste indigène avant de savourer de généreux plateaux composés de produits locaux issus du potager de notre partenaire

Reste de la journée libre pour profiter de vos derniers moments en Aotearoa Nouvelle Zélande !

Transfert pour l’aéroport et vol retour

Vol avec escale via Christchurch ou Auckland puis Dubai, Doha, Singapour ou Hong Kong

Arrivée à Paris