Gastronomie Thaïlandaise

Arrivée à Bangkok, accueil par votre guide et transfert à votre hôtel. L’après-midi, départ en bateau pour la visite des canaux (khlongs) de Thonburi, puis visite du Wat Arun (temple de l’aube). En soirée, transfert privé sans guide à l’embarcadère de l’Anantara afin d’embarquer à bord du bateau Manohra pour un dîner romantique. Transfert de retour à votre hôtel. Nuit à l’hôtel.

Votre matinée est consacrée à la visite du Grand Palais et du magnifique temple du Bouddha d’émeraude. Puis, visite du Wat Pho célèbre pour son bouddha couché. Retour à votre hôtel. Temps libre. En fin de journée, c’est parti pour découvrir le vrai style de vie de Bangkok! Vous embarquerez dans un tuk tuk au crépuscule pour une aventure gastronomique insolite. De petits stands de rue aux petites gargotes où se pressent les habitués. Votre chauffeur et votre guide vous emmèneront d’abord au cœur de Chinatown, paradis de la cuisine de rue. Sur la mythique Yaowarat et ses mythiques enseignes lumineuses, cœur vibrant de Chinatown, vous continuerez votre escapade gourmande lors d’une balade à pied. Entre odeurs d’épices et de plats qui mijotent dans des fourneaux improvisés, vous admirerez le spectacle enflammé de ces artistes de la street food dont les mains expertes ont été forgées par la tradition et le savoir-faire familial. C’est une superbe opportunité de découvrir des plats simples mais uniques dont les locaux raffolent. Vous ferez la queue avec les amateurs de nourriture et découvrirez des recettes qui ont chacune leur petite histoire, leurs anecdotes. Vous continuerez la soirée en tuk tuk et passerez devant un temple et ses stupas illuminés la nuit, baignés dans le silence et la sérénité, avant une pause bien méritée pour un dernier verre au bord de la rivière avec une vue imprenable. Vous reprenez le tuk tuk et complèterez votre soirée avec Pak Klong Talad, le marché aux fleurs. Là, au fur et à mesure de la soirée, les fleuristes, porteurs, marchands, vendeurs de bétels ou d’autres offrandes travaillent pour livrer leurs produits à temps le jour suivant. Vous quitterez cette dernière escale et cette atmosphère unique et colorée avant de rentrer à votre hôtel. Nuit à l’hôtel.

La matinée sera consacrée à la découverte de la cuisine locale. Transfert privé pour rejoindre votre cours de cuisine, en regroupé avec guide anglophone. Vous irez d’abord au marché local avant de commencer à cuisiner 4 différents plats. Le déjeuner sera l’occasion de déguster vos préparations culinaires. L’après-midi vous rejoindrez la maison musée de Jim Thompson avec ses maisons thaïes traditionnelles et sa collection d’objets d’art. Retour à votre hôtel. En soirée, nous vous conseillons de réserver une table dans un très bon restaurant (à régler sur place): Zanzibar (cuisine Thaïe traditionnelle, dans un jardin ouvrant sur la rue), Banyan Tree Hotel (restaurant Vertigo), Potong Restaurant (1* Michelin), Bo -Lan (cuisine thaïe moderne), restaurant Ojo (cuisine moderne mexicaine avec influences asiatiques). Nuit à l’hôtel.

Départ matinal à la station de train Wong Wiang Yai pour prendre le train jusqu’à Mahachai en passant les petites gares de la banlieue de Bangkok, un moment proche de la vie locale et des locaux. A votre arrivée, vous vous rendrez dans l’un des plus grands marchés de poissons et fruits de mer du pays. Vous déambulerez le long des allées encombrées avant de continuer sur le petit port où mouillent les bateaux colorés et de traverser en ferry local la rivière. Après quelques minutes à pied, rejoignez la petite gare de Baan Laem où vous prendrez le train pour rejoindre Mae Klong, connu pour son marché sur les rails. En cours de route, vous traverserez la campagne et longerez les marais salants. Après Maeklong, vous rejoindrez Ampawa en quelques minutes. Déjeuner dans un restaurant local. Vous embarquerez ensuite sur un petit bateau sur la rivière Mae Klong et les petits canaux. Vous profiterez encore du paysage local, de la vie traditionnelle avec ses maisons anciennes le long des canaux, les locaux pêchant ou se rendant à leur jardin sur une petite embarcation. Un monde très diffèrent de l’agitation de la ville. Vous reprendrez ensuite votre voiture qui vous ramènera à Bangkok. Nuit à l’hôtel.

Transfert sans guide à l’aéroport de Bangkok et envol vers Chiang Mai. Arrivée et transfert sans guide à l’hôtel. Temps libre. En soirée, vous partirez dîner au restaurant Huen Muan Jai, dirigé par un ancien chef à la télévision, situé dans une maison de style Lanna. Le restaurant sert une authentique cuisine Thaïe du nord, qui propose des plats traditionnels parfois difficiles à trouver ainsi que les classiques favoris de la région. Nuit à l’hôtel.

Transfert privé à Bakanaz pour un cours de cuisine, en regroupé, avec instructeur anglophone. Vous commencerez la préparation des mets locaux que vous dégusterez ensuite.. Un vrai moment de convivialité! L’après-midi, découverte du célèbre temple Doi Suthep, situé dans la montagne au-dessus de Chiang Mai. Ce temple est le plus sacré du nord du pays, qui domine toute la vallée de Chiang Mai. Retour à votre hôtel. Nuit à l’hôtel.

Votre destination sera aujourd’hui une magnifique ferme située dans une exploitation agricole biologique à la périphérie de Chiang Mai. Vous y rencontrerez vos hôtes, un couple sympathique qui vous fera découvrir la ferme et son mode de vie. Au cours de votre visite, vous aurez la possibilité de participer à certaines des activités quotidiennes de la ferme. Ensemble, vous cuisinerez un délicieux repas local, que vous dégusterez dans ce cadre verdoyant et paisible. Une rencontre vraiment authentique, que peu de personnes ont la chance de vivre. Retour à votre hôtel. Puis, en fin d’après-midi, vous embarquerez dans un tuk tuk électrique pour partir explorer Chiang Mai. Vous traverserez les trois principaux quartiers de la ville tout en goûtant de délicieuses spécialités locales en chemin. Vous commencerez la soirée dans un petit endroit caché près de la rivière pour essayer d’authentiques spécialités du nord tout en savourant une boisson rafraîchissante en regardant le soleil se coucher. Vous passerez ensuite devant des marchés animés et des monuments célèbres pour vous rendre dans le centre de la vieille ville. Vous pourrez vous arrêter dans un parc public pour observer les locaux et les expatriés qui font de l’exercice après leur journée de travail. Vous embarquerez de nouveau dans votre véhicule en direction d’un marché célèbre pour sa grande variété de street food. Vous vous arrêterez dans un petit stand pour goûter le khanomjeennamngiaow ou le fameux khaosoi. Après cela, votre chauffeur vous conduira vers la zone de Nimmanhaemin, connue pour ses bars et restaurants à la mode et pour son ambiance branchée. Dans un petit restaurant vous goûterez de vrais plats birmans avant de continuer vers un autre restaurant pour le dessert. Retour a votre hôtel. Nuit à l’hôtel.

Journée libre. Transfert à l’aéroport et envol vers Paris (avec escale). Nuit à bord.

Arrivée à Paris.