Australie d’exception, lodges de légende et grands horizons

Escale à Perth.

Puis, vol pour Sydney

Arrivée à Sydney

Transfert privé avec chauffeur anglophone depuis l’aéroport de Sydney pour rejoindre votre hébergement.

Service de conciergerie VIP inclus:

– Un suivi proactif au jour le jour pendant votre voyage.

– Assistance 24h/24, avec un soutien complet en cours de route.

– Assistance en cas d’urgence et d’incident pendant le voyage.

VISITE DE SYDNEY (Eco-Responsable ) (en privatif avec guide francophone)

Votre guide francophone vous donne rendez-vous à votre hôtel et vous commencerez votre visite de Sydney. Apprenez la fascinante histoire de la ville et la façon dont Sydney s’est transformé en métropole prospère en l’espace de 200 ans, vous verrez les édifices imposants et élégants de l’ère Victorienne qui définissent parfaitement l’héritage architectural de Sydney.

Avec lui, vous effectuerez une remontée dans le temps, en découvrant le quartier historique des Rocks. C’est ici que Sydney est née : votre guide vous partagera les histoires et légendes de ce lieu, et vous fera découvrir ses petites allées secrètes et son architecture.

La visite de l’opéra s’effectue en anglais, votre guide assurera la traduction. Durant environ 1h, votre guide vous emmènera au cœur de l’opéra de Sydney, emblème de la ville mais aussi de l’Australie toute entière. Vous découvrirez à pied l’intérieur du bâtiment et ses différentes salles, et vous en apprendrez davantage sur son histoire mouvementée et le défi architectural de sa construction.

Vous partirez ensuite à la découverte d’autres quartiers et plages de Sydney. Vous ferez un premier arrêt à un point de vue, d’où vous bénéficierez d’un joli panorama sur l’opéra et le Harbour Bridge.

En traversant les quartiers chics de la banlieue est, vous longerez la baie jusqu’à Watson Bay. Cette péninsule d’environ 200m de large vous permettra d’avoir un un magnifique panorama, d’un côté sur l’océan, et de l’autre sur la baie. Vous rejoindrez ensuite la célèbre plage de Bondi Beach, rendez-vous des surfeurs.

Vous passerez au retour par le charmant quartier de Paddington, avec ses petites ruelles et ses maisons de style victorien ou géorgien aux balcons en fer forgé ciselé. C’est le quartier bobo (ici appelé « Paddo trendy ») de Sydney, avec ses petites boutiques chics, ses cafés et bons restaurants.

CROISIÈRE DÉJEUNER À LA DECOUVERTE DES SECRETS DE LA BAIE DE SYDNEY (Eco-Responsable☘️)

(croisière privative, avec skipper anglophone)

C’est l’expérience ultime de Sydney! Près de 4 heures à explorer le plus grand et le plus beau port naturel du monde avec votre propre capitaine et un luxueux bateau de croisière. Après avoir vu les monuments classiques de Sydney et les banlieues millionnaires au bord de l’eau, installez-vous confortablement et explorez les eaux calmes et les parcs nationaux de Middle Harbour, qui regorgent de vie sauvage et d’histoire indigène. Savourez un somptueux déjeuner gastronomique à bord*, tout en vous promenant dans la baie et en vous imprégnant du paysage ou en vous baignant.

DINER D’EXCEPTION EN PLEIN COEUR DU SYDNEY OPERA HOUSE

Vous vivrez une expérience gastronomique dans un lieu d’exception !

Le restaurant Bennelong célèbre l’Opéra de Sydney et son extraordinaire architecture en proposant un menu culturellement significatif et inspirant qui met en valeur une magnifique production de plats et de vins australiens.

Note :

1. menu 3 plats (hors boisson)

HYDRAVION ET DÉJEUNER GASTRONOMIQUE

(survol aller/retour en privatif)

Vivez deux expériences magiques en une ! En fin de matinée, vous rejoindrez votre hydravion dans le port de Sydney et vous vous envolerez alors au-dessus de la baie, vous rejoindrez The Cottage Point Inn. Ce magnifique restaurant est posé au bord de l’eau au cœur du Ku-ring-gai Chase National Park . La cuisine du Cottage Point est préparée par le chef Guillaume Zika, elle s’inscrit dans la meilleure cuisine australienne moderne.

A l’issue de votre repas, vous regagnerez l’hydravion et reprendrez de la hauteur pour survoler le Harbour Bridge et l’opéra House, avant de vous poser à Rose Bay, non loin de la célèbre plage de Bondi.

Taxi Water Aller & Retour: Un bateau taxi assurera votre prise en charge (différents sites possible: Campbell’s Cove, Circular Quay et Darling Harbour) , afin de vous déposez directement l’aéodrome hydravion.

Transfert privé avec chauffeur anglophone depuis votre hébergement pour rejoindre l’aéroport de Sydney.

Vol domestique Sydney – Hobart

Transfert privé avec chauffeur anglophone pour rejoindre votre hébergement.

CROISIÈRE GASTRONOMIQUE AUX FRUITS DE MER DE TASMANIE

(en regroupé, avec guide anglophone)

Au départ de Hobart, cette croisière à bord d’un catamaran à moteur vous emmène le long des côtes sauvages du sud de la Tasmanie jusqu’à Bull Bay, sur l’île de Bruny. L’excursion combine découverte des paysages maritimes et dégustation de produits de la mer issus des eaux tasmaniennes. En naviguant entre falaises, plages isolées et criques préservées, vous pourrez observer la faune locale, notamment des dauphins, des phoques, des oiseaux marins et, selon la saison, des baleines.

Tout au long de la traversée, l’équipage partage son savoir-faire autour des produits de la mer et prépare différentes spécialités directement à bord. Un plongeur récolte notamment des oursins et des bigorneaux, qui sont ensuite cuisinés devant les participants. La dégustation se poursuit avec plusieurs spécialités locales, parmi lesquelles des huîtres, des moules, du saumon atlantique, de l’ormeau et de la langouste de Tasmanie.

L’expérience est également ponctuée de démonstrations culinaires et de moments de détente sur le pont, permettant d’apprécier les paysages côtiers tout en découvrant les saveurs emblématiques de la région. Une sélection de boissons locales et de produits du terroir accompagne ce repas en mer.

Prise en charge de votre véhicule de location en centre ville d’Hobart. 
A votre disposition, véhicule de location de catégorie PFAR de type Mitsubishi Pajero automatique ou équivalent.

En quittant Hobart, vous prenez la direction de la côte Est et faites halte à Richmond, village historique où il fait bon flâner près du Richmond Bridge, le plus ancien pont d’Australie encore en service. La route s’étire ensuite vers le nord-est et dévoile progressivement de belles vues sur la Great Oyster Bay, où les eaux calmes contrastent avec les silhouettes rosées des Hazards.

En atteignant le Freycinet National Park, l’atmosphère devient résolument côtière. L’après-midi vous invite à explorer la presqu’île : falaises sculptées, maquis parfumé et plages de sable blanc se succèdent, jusqu’à la célèbre Wineglass Bay, joyau naturel niché entre mer turquoise et granit rose. Cette étape vous plonge dans l’un des paysages les plus emblématiques de la Tasmanie, idéal pour une première immersion dans la lumière unique de la côte Est.

Vous passerez la nuit à l’hôtel Saffire à l’entrée du parc de Freycinet. Le Saffire est un établissement d’exception posé dans un écrin de nature pure. Il est idéalement situé pour partir explorer le parc national. Tous les repas sont compris et il vous sera proposé sur place tout une gamme d’activités.

Ouvert en 2010 sur la côte est de la Tasmanie, Saffire Freycinet est signé par l’architecte tasmanien Robert Morris-Nunn. Le bâtiment principal, « The Sanctuary », adopte une silhouette organique inspirée de la mer — vagues, dunes, formes marines — et sa toiture en bois courbé encadre les sommets des Hazards. Pierre, bois tasmanien et cuir habillent les suites en contrebas, disposées comme des vagues sur le rivage.

Saffire Freycinet est un bijou posé dans un écrin de nature pure, au cœur du parc national de Freycinet.

Saffire Freycinet – Signature Experiences incluses

Le séjour à Saffire Freycinet comprend un ensemble d’expériences d’une à trois heures, incluses dans la formule tout compris (les Curated Tours, excursions sur mesure organisées avec la conciergerie, restent en supplément) :

1. Saffire After Dark – soirée d’observation des étoiles

2. Beekeeping Experience – visite du rucher privé du domaine et découverte de la production de miel

3. Ferme ostréicole de Freycinet – dégustation d’huîtres fraîches

4. Sanctuaire de conservation – observation des diables de Tasmanie

5. Randonnée vers Wineglass Bay – montée jusqu’au point de vue emblématique

6. Boucle du phare de Cape Tourville – vues sur le parc national de Freycinet

7. Distillerie Waubs Harbour – visite réservée aux 18 ans et plus

8. Atelier de mixologie – au salon du Saffire

9. Connection to Country – marche culturelle guidée par un artiste aborigène, à la découverte de l’histoire et des traditions 

10. du peuple Palawa

Ces expériences seront à planifier avec la conciergerie de l’hôtel lors de votre arrivée.

En vous éloignant ce matin des courbes de granit rose du Freycinet National Park, la route s’enfonce progressivement dans l’arrière-pays, révélant une succession de forêts d’eucalyptus, de bassins tranquilles et de pâturages ouverts. La traversée de la petite localité de Campbell Town, ponctuée de bâtiments historiques et de cafés accueillants, offre une halte agréable avant de poursuivre vers des paysages plus sauvages. À mesure que vous gagnez en altitude, l’air se rafraîchit et les silhouettes des montagnes du centre tasmanien se dessinent, annonçant l’entrée dans une région plus préservée et silencieuse.

Votre arrivée au Lake St Clair National Park, extrémité sud de l’Overland Track, dévoile un lac glaciaire majestueux, considéré comme le plus profond d’Australie. Les sentiers bordés de hêtres myrte, de mousses épaisses et de fougères géantes invitent à la marche contemplative tandis que les eaux sombres du lac renvoient la silhouette des reliefs alentours. Cette étape offre une transition harmonieuse entre la lumière côtière de Freycinet et la nature intérieure, intime et majestueuse, de la Tasmanie centrale, un cadre idéal pour ralentir et se reconnecter à un environnement resté authentique.

Cette journée libre au Lake St Clair est une invitation à savourer la quiétude du lieu et la beauté sauvage qui entoure Pumphouse Point. Après un petit-déjeuner face aux eaux immobiles du lac, vous pouvez partir en randonnée dans le Cradle Mountain–Lake St Clair National Park, véritable sanctuaire naturel aux multiples sentiers. Le parcours de Platypus Bay, facile et longeant les rives, offre parfois l’occasion d’apercevoir un ornithorynque ou un échidné dans leur environnement préservé.

Pour une exploration plus immersive, le sentier Watersmeet Track traverse une forêt ancienne, suit des ruisseaux cristallins et dévoile de magnifiques points de vue sur le lac. De retour au lodge, l’après-midi peut se vivre en douceur, autour d’un verre de vin local près de la cheminée. En soirée, un dîner mettant en valeur les produits tasmaniens vient conclure cette parenthèse paisible face aux nuances changeantes du lac.

De retour au lodge, offrez-vous une pause détente avec un verre de vin local devant la cheminée. Le soir venu, un dîner raffiné à base de produits locaux vous attend, face aux eaux scintillantes du lac. Une journée riche en découvertes et en moments de calme absolu !

En quittant les rives tranquilles du Lake St Clair, un arrêt s’impose à The Wall in the Wilderness, impressionnante fresque sculptée sur 100 mètres de long retraçant l’histoire humaine et naturelle du centre de la Tasmanie. En poursuivant votre trajet vers le sud, vous gagnez les forêts luxuriantes du Mount Field National Park, où le bas du parc dévoile une végétation dense et humide dominée par des eucalyptus géants dépassant parfois les 100 mètres. Un sentier aménagé serpente au milieu des fougères arborescentes et vous mène jusqu’à la belle cascade à trois niveaux de Russell Falls.

La promenade se prolonge sur la Tall Trees Walk, véritable immersion parmi les géants de la forêt tempérée. Votre route devient ensuite plus douce en longeant la vallée de la Derwent jusqu’à votre arrivée à Hobart, capitale de l’île, où port, collines et lumière maritime viennent conclure cette journée riche en paysages contrastés.

Restitution de votre véhicule à Hobart airport.

Vol domestique Hobart – Melbourne 

Transfert privé avec chauffeur anglophone depuis l’aéroport de Melbourne pour rejoindre votre hébergement

VISITE DE MELBOURNE (Eco-Responsable ☘️)

(en privatif, avec guide francophone)

En compagnie de votre guide francophone, partez pendant environ 3 heures à la découverte de Melbourne, « ville la plus agréable à vivre au monde ». Vous vous déplacerez en bus et à pied dans la ville, et découvrirez ses ruelles cachées, son street-art, ses petites arcades, ses cafés renommés… Il faut être initié pour bien comprendre cette cité attachante, et l’une des plus belles villes d’Australie !

DECOUVERTE DE MELBOURNE AU TRAVERS DE SA GASTRONOMIE

(avec guide anglophone, en privatif)

Découvrez les secrets culinaires de Melbourne lors de cette visite privée immersive. Découvrez le tissu culturel de la ville à travers des plats soigneusement élaborés, accompagnés de vins et de cocktails locaux.

DECOUVERTE DE LA GREAT OCEAN ROAD ET OBSERVATION DE LA FAUNE

(En privatif, avec guide anglophone)

Au départ de Melbourne, cette excursion vous emmène le long de la Great Ocean Road, l’une des routes côtières les plus emblématiques d’Australie. Tout au long du parcours, vous découvrirez une succession de paysages maritimes, de falaises escarpées, de plages sauvages et de forêts d’eucalyptus caractéristiques de la région.

Plusieurs arrêts sont prévus afin d’admirer les panoramas côtiers et les formations naturelles qui ont façonné la renommée de cette région du Victoria. Vous traverserez également des villages côtiers et profiterez de points de vue offrant de belles perspectives sur l’océan Austral.

Cette excursion met particulièrement l’accent sur la découverte de la faune australienne dans son habitat naturel. En chemin, vous pourrez observer des koalas installés dans les eucalyptus, ainsi que différentes espèces d’oiseaux et, selon la saison, d’autres animaux emblématiques de la région. La route traverse également les paysages variés du parc national des Otways, entre forêt tempérée et littoral préservé.

La journée se poursuit jusqu’aux célèbres formations rocheuses des Douze Apôtres, sculptées par l’érosion au fil des siècles. Vous pourrez également découvrir d’autres sites naturels remarquables de la côte, tels que des gorges, arches rocheuses et plages bordées de falaises, témoins de l’histoire géologique de cette partie de l’Australie.

Transfert privé avec chauffeur anglophone depuis votre hébergement pour rejoindre l’aéroport de Melbourne.

Vol domestique Melbourne –  Kangaroo Island

Transfert privé de l’embarcadère de Penneshaw pour rejoindre votre lodge.

Vous séjournerez 3 nuits au Southern Ocean Lodge, véritable établissement d’exception en Australie. Tous les repas ainsi que les boissons (alcoolisées et non alcoolisées excepté cocktails et vins de la « Cellarmaster List ») et les excursions précisées ci-dessous, sont inclus dans le forfait. Vous pourrez organiser les différentes excursions que vous souhaitez réaliser à votre arrivée sur place.

Il vous sera proposé de découvrir Kangaroo Island avec des activités et certaines excursions guidées comprises dans le forfait. Les hôtes profitent d’un itinéraire personnalisé pour partir à la découverte des merveilles naturelles de l’île. Afin de garantir une atmosphère intime et personnelle, les excursions se déroulent avec des groupes de 10 personnes maximum, accompagnées d’un guide naturaliste anglophone privé et à bord de véhicules sur-mesure.

Voici quelques exemples d’excursions proposées par le Southern Ocean Lodge:

– Seal Bay: Cette baie abrite la troisième plus grande colonie d’otaries d’Australie. Suivez votre guide naturaliste pour une excursion sur les plages, à la rencontre de ces animaux sauvages.

– Merveilles de Kangaroo Island: demi-journée de découverte dans le Flinders Chase National Park qui constitue une parfaite introduction à la faune de l’île, à son patrimoine maritime et à ses spectaculaires paysages côtiers avec la visite de Remarkable Rocks.

– Kangourous and Canapés: apéritif au coucher du soleil près de la demeure historique de Grassdale, où vous pourrez observer des groupes de kangourous et de wallabies qui broutent tranquillement.

– Marche côtière: balade guidé sur la côte de Hanson Bay

Vous pourrez également planifier d’autres excursions avec supplément comme une excursion nocturne pour observer les koalas, de la pêche, du kayak, du surf, de la pêche en haute mer, de la plongée sous-marine, des tours en zodiac, des vols panoramiques en hélicoptère ou d’autres tours privés sur demande.

Journée libre pour profiter du cadre unique de votre lodge.

Journée libre pour profiter du cadre unique de votre lodge.

Transfert à l’aéroport de Kingscote sur Kangaroo Island.

Il est temps pour vous de rentrer sur le continent, après votre séjour dans la nature préservée de Kangaroo Island. Vous prendrez le ferry depuis Penneshaw pour rejoindre Cape Jervis.

EXCURSION GUIDÉE DE CAPE JERVIS A ADELAIDE:

(en privé avec guide anglophone)

Cette excursion guidée d’une journée au départ de Cape Jervis vous permettra de découvrir la gastronomie et les vins de la péninsule de Fleurieu, des pistes hors route exaltantes à travers des parcs nationaux préservés, une faune variée et la beauté des plages du South Australia.

Vous prendrez le déjeuner dans une propriété familiale datant de 1888, nichée au milieu d’un vignoble vieux de 25 ans. Promenez-vous dans les paysages intemporels de l’arrière-pays de la péninsule Fleurieu pour y rencontrer une faune incroyable et ininterrompue. Sur le chemin depuis le Cap, vous pourrez faire une promenade spectaculaire sur une plage océanique, goûter au célèbre Shiraz de McLaren Vale dans une cave originale et découvrir l’histoire et la géologie de cette ancienne péninsule. L’excursion se termine à Adelaide.

DÉCOUVERTE DE LA BAROSSA VALLEY ET D’ADELAIDE HILLS

(en privatif, avec guide francophone)

Embarquez avec votre guide francophone pour une journée pleine de découvertes au cœur des vignes centenaires de la Barossa Valley, qui produisent depuis le milieu du 19e siècle certains des meilleurs vins australiens.

Au départ d’Adelaïde, vous emprunterez Gorge Road, une route splendide qui traverse les collines pittoresques à l’est d’Adelaïde jusqu’à Cudlee Creek.

2 options sont possibles pour cette matinée :

Option 1 : la visite du Gorge Wildlife Park, un des secrets les mieux gardés de la région, où vous pourrez observer les kangourous, koalas, émeus et chameaux, et également nourrir certains d’entre eux. Vous vous rendrez ensuite dans une cave réputée pour une dégustation de vins locaux, où vous découvrirez les grandes spécialités de la Barossa : le shiraz, le cabernet-sauvignon et le grenache.

Option 2 : vous visiterez 2 différentes caves, et notamment à Seppeltfield, un des plus anciens et prestigieux domaines de la Barossa, pour une dégustation de grande qualité dans un cadre à l’architecture exceptionnelle. Au cours de ces dégustations vous découvrirez comment les vignerons locaux entretiennent un savant équilibre, cherchant à développer sans cesse des saveurs nouvelles et uniques, tout en préservant la longue tradition de cette vallée.

Après le déjeuner, une promenade dans le Kaisersthul Conservation Park vous plongera au cœur de la faune et la flore endémiques : gommiers bleus et rouges, pins et chênes indigènes, arbres à thé et fleurs de la région, dont l’emblématique banksia ; de nombreuses espèces d’oiseaux habitent le parc, parmi lesquels les perroquets, guêpiers et pinsons et vous pourrez sûrement croiser quelques kangourous en fin de journée.

La route du retour vous offrira des vues spectaculaires sur les Adelaïde Hills, en particulier au Mount Lofty Lookout où la skyline de Adelaïde émergera des collines.

Journée libre pour profiter de votre dernière journée en Australie

Transfert privé avec chauffeur anglophone depuis votre hébergement pour rejoindre l’aéroport d’Adelaide.

Connexion avec votre vol international avec escale

Arrivée à Paris